在管理立式蒸發器時要注意下列各點：
    槽上臺架的清潔，槽必須經常關閉著，攪拌器電動機軸承的潤滑情況，使攪拌器填料函油杯中經常保持有滑脂，攪拌器皮帶的正
常松緊度，這可用電動機的止動螺栓來調整或重縫皮帶。
    要定期地將蒸發器中的油清除出去，因為管子內表面沉積了油會引起蒸發溫度的降低和電能的過度耗費。蒸發器中油的清除工作按照冷庫工程師批準的日程表進行，并且預先要做好準備工作，主要的就是要將蒸發器升溫。升溫的方法可采取：或者將蒸發器關一些時候，或者往蒸發器供熱氨(如果冷凍設備裝置流程是這樣設針的)。
    立管蒸發器的升溫有時采取往槽中供熱鹽水的方法，這時，先
將蒸發器中的冷鹽水放進專用槽中，同時將蒸發器供液氨棱路上的
切斷閥關閉，并將氨蒸氣從蒸發器中抽出，以降低蒸發器中的壓
力。在升溫過程中，要時刻注意蒸發器中的壓力(根據壓力表)，不
使壓力高過6—8大氣壓。    
    從升溫的蒸發器中，油就很容易地衽過與放油閥連接的橡皮軟管流入桶中。這個放油閥在氨蒸氣出口癌路上的和蒸發器供氨浸路上的切斷閥關閥后就可打開。在放油的時候，蒸發器中的壓力成比大氣壓稍高一些。在進行放油工作前，應預先將事故排風機打開，工作進行時要戴Kд牌號的工業制冷用防毒面具和橡皮手套。
    在殼管蒸發器中，空氣經安裝在蓋上的專用的旋塞，用伸進有水的桶中的橡皮軟管放出去。要很注意地監視鹽水泵使它工作不間斷，因為被迫停車既使很短的時同，也能引起事故。在鹽水泵突然停車的時候，要迅速關上相應的閉塞閥，停止往蒸發器中供液氨和從蒸發器中抽出氨蒸氣。   
    鹽水中的氨含量，每月都要進行分析。 

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